Gastronomía y artesanía
lunes, 30 de enero de 2006 / 2.864 lecturas
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| Migas alcarreñas |
La gastronomía de la Alcarria se basa en una gran variedad de platos tradicionales castellanos. Con unos excelentes productos autóctonos de primerísima calidad, unas buenas cocinas y unas buenas manos, sólo pueden elaborarse platos exquisitos. Por ejemplo, ahí tenemos las sopas de ajo, las tremendas migas alcarreñas (acompañadas de chorizo, huevos, torreznos o uvas) o las judías consistentes con su liebre, oreja o morro. Pueden seguir con el cabrito asado a la barreña, especialmente regado con la salsa jadraqueña, con hierbas aromáticas y vinagre o con caldos de Navarra. Ya puestos en tema postres, pueden acabar con los típicos bizcochos borrachos, las sobresalientes torrijas y las yemas seguntinas. Y ya con la boca hecha agua, quizás les apetezca probar unas tremendas harinosas (son unas tortas de uva negra).
Y si les apetece irse de tapeo, no duden en pedir los tremendos torreznos en la zona o las morcillas de arroz, o queso manchego en aceite o embutido de la zona. ¿No se les hace la boca agua?
Por supuesto, aunque la hayamos dejado para el final, la miel de La Alcarria merece un capítulo aparte.
Artesanía
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| Artesanía de alabastro |
Por lo que respecta al capítulo de artesanía, cabe indicar los trabajos en alabastro de la cercana Jadraque, donde realizan todo tipo de objetos de regalo y decoración. Igualmente han cobrado importancia la restauración y recuperación de todo tipo de mobiliario antiguo, como arcones o alacenas. En la zona también se ha desarrollado especialmente la artesanía con latón envejecido y los trabajos en hierro forjado y mimbre.
Ah! Buen provecho (Si gustan…)
…Y después de todo ésto, ¿no les vienen ganas de una siesta, de las de Cela, de padrenuestro, orinal y pijama?
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Este artículo fue escrito el lunes, 30 de enero de 2006 a las 18:03 y está guardado en la categoría Gastronomia y Artesania. Puedes seguir los comentarios de este artículo con el RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.
