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Vídeos de los dos programas que RTVCM ha dedicado a Caracoles Henares

La semana pasada Juan nos comentó que los señores de Radio-Televisión Castilla-La Mancha iban a dedicarle sendos programas en su parrilla.

En total han sido casi dos horas de programas hablando de caracoles. Y la verdad, pocas novedades que no hubieran descubierto ya en programas anteriores, como cuando vinieron los de Comando Actualidad (Diciembre 2014) o el equipo de Ancha es Castilla-La Mancha (Mayo 2014).

Así que si no les llama mucho el tema, les hemos seleccionado de todo el material esta escena pintoresca del programa Las Chicas del Mercadillo con paisanos de Matillas:  

Por supuesto no nos vamos a olvidar de publicar los programas completos. Vamos al tajo…

 

 

Caracoles Henares recibió la semana pasada la visita de un magazine de tarde, Las Chicas del Mercadillo y de un espacio de reportajes de prime time, Ancha es Castilla. El primero es un programa de sobremesa ligero, el segundo es un programa más “clásico”.

Las Chicas del Mercadillo avanzan así su aventura por Matillas:

Lunes 18 de Mayode 2015:

Disfruta de las aventuras que viven Cristina Pascual y Fátima García-Mochales en su recorrido por los pueblos de Castilla-La Mancha.

Las chicas del Mercadillo, hoy en Matillas (Guadalajara) “Agua y sol, tiempo de caracol”:

En el programa Ancha es Castilla repasan el tema de forma un poco más ortodoxa:

Martes 19 de Mayo de 2015:

Ha llegado la esperada temporada de caracoles y “Ancha es Castilla-La Mancha” no falta, como cada año, a esta cita. Estaremos en directo en la granja “Caracoles Henares”, en Guadalajara, para descubrirles todo lo que quieran saber sobre la cría y comercialización de caracoles.

Por ejemplo, les contaremos qué tipos de caracol se crían en esta empresa, qué comen y les descubriremos el caviar de caracol, o también llamado caviar blanco. Se comercializa en los países árabes y su precio puede alcanzar los 2.000 euros el kilo.

Les mostraremos cómo se limpian y se envasan para su venta.

¿Sabían que España consume 14.000 toneladas de caracoles al año? Pues para hablarnos de este mercado contaremos con miembros de la Asociación de Helicicultura Alcarreña y visitaremos a un joven agricultor en El Sotillo, que acaba de iniciar su andadura en la cría de caracoles.

Y como no podía ser de otra manera, nos meteremos entre fogones para cocinar este preciado molusco.

¡Suerte con la empresa, Juan!

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sábado, 23 de mayo de 2015 / Comentarios desactivados en Vídeos de los dos programas que RTVCM ha dedicado a Caracoles Henares / Por Equipo Matillas.org




“Un país para comérselo” recala en estas tierras

Y acabamos con la sesión de videos con la visita que el programa de TVE Un país para comérselo” hizo a Guadalajara.

Empieza con Jadraque con la visita al restaurante El Castillo y su cabrito y luego sigue por la zona norte con Campillo de Ranas. Más tarde llega a Sigüenza para desplazarse a Brihuega y acabar en Yebes.

Un recorrido por la gastronomía de nuestra provincia que deja muy buen sabor de boca.

Y como un vídeo vale más que mil palabras, ahí lo llevan ¡Que aproveche!

Guadalajara

 

Pssst! También tienen la receta del cabrito al horno. Y todas las recetas de la serie por aquí

 

Más info

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domingo, 30 de noviembre de 2014 / Comentarios desactivados en “Un país para comérselo” recala en estas tierras / Por Equipo Matillas.org




Comando Actualidad visita Matillas

El pasado miércoles el programa de TVE Comando Actualidad visitó la granja de Caracoles Henares.

El programa se titulaba ¿Esto como se come? y hablaba sobre comidas que a algunos les resultan deliciosas y a otros les dan “reparo” (hablando fisno). Ya saben de qué hablamos: de casquería, insectos y demás delicatessen variada. ¿Ejemplos? Pues callos, oreja, morro, morcilla y cositas con las que a uno se le hacen la boca agua.

En Matillas, se pasaron por la granja de Juan para ver como como va el tema de la cría de los caracoles y luego todos pasaron al Rijujama donde se tomaron unas tapas.

Además de Juan aparecieron en el reportaje –entre otros- Javi, Julita y Fernando.

Sin más dilación, aquí tienen el corte del programa:

 

Por supuesto, el Comando Actualidad completo puede verse online en la página oficial de TVE.

 

¿Esto cómo se come?

 

A este paso, Matillas va a ser más famoso por los caracoles que por la fábrica de cemento!

 

Más info

  • Si les interesa el tema de la granja de Caracoles Henares, pueden leer otra entrevista que le han hecho a Juan Ferrer. Allí se tratan de temas de gestión, implementación y desarrollo del caracol, además de conceptos empresariales sobre la trazabilidad del producto.

 

 

 

Bonus Track

  • Siguiendo con la comida, otro programa que recomendamos es “Un país para comérselo”. Pues bien, este lunes Ana Duato visitará Guadalajara y los pueblos negros. La cita es este lunes 17 de noviembre a las 23:45 en La1. Lo han titulado “La felicidad de la tierra”.

    TVE Un pais para comerselo. Guadalajara2014

    Miel, lavanda, cabrito… La ruta comenzará cerca del Castillo de Jadraque para subir a los pueblos negros y luego llegar a Sigüenza, Brihuega y Yebes. Una visita recomendada, ¡por supuesto!

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domingo, 16 de noviembre de 2014 / Comentarios desactivados en Comando Actualidad visita Matillas / Por Equipo Matillas.org




Caracoles Henares es la protagonista de un programa especial de TV Castilla-La Mancha

Caracoles Henares, empresa pionera en la helicicultura en Matillas, es el hilo conductor del programa de televisión Ancha es Castilla dedicado al caracol y emitido ayer 13 de Mayo.

Juan Ferrero, gestor de Caracoles Henares, sirve de guía para desarrollar un exhaustivo repaso sobre el ciclo vital del caracol, desde su cría hasta su degustación. Además, en el programa también intervienen algunos vecinos del pueblo… aunque esto se lo dejamos que lo descubran ustedes.

Y como una imagen vale más que 1000 palabras, aquí tienen el programa completo. Que lo disfruten:

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miércoles, 14 de mayo de 2014 / Comentarios desactivados en Caracoles Henares es la protagonista de un programa especial de TV Castilla-La Mancha / Por Equipo Matillas.org




Éxito de participación en la degustación Popular de Migas

¡Muchas gracias a Antonio D. por las fotos y la información!

Aprovechando la festividad de la Inmaculada se ha organizado una degustación popular de migas en la plaza.

Las buenas manos de Senda Briega y de Pili Gordon han hecho el resto: unas buenísimas migas de las que dieron cuenta buena parte de los vecinos de Matillas.

Fiesta Migas Matillas 2013

Afortunadamente los hombres del tiempo no se equivocaron y la fiesta ha venido acompañada por unas temperaturas muy suaves que hicieron disfrutar de una velada agradable a todos.

Fiesta Migas Matillas 2013
 
Fiesta Migas Matillas 2013
 
Fiesta Migas Matillas 2013
 
Y aquí la grada joven :-)
 
Fiesta Migas Matillas 2013

Ah! Si aún les quedan ganas de migas pueden acercarse hoy domingo a Jadraque que celebran su XXXIV Fiesta de las Migas.

 

¡Buen provecho a todos!

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domingo, 8 de diciembre de 2013 / 1 Comentario » / Por Equipo Matillas.org




Nueva iniciativa en Matillas: Caracoles Henares

Siempre es agradable saber que hay gente que en crea empleo en Matillas.

En estos tiempos tan delicados, hay que reconocer el mérito de los emprendedores que fomentan el desarrollo en nuestro pueblo.

Así es como nace el proyecto de Juan Ferrero: Caracoles Henares

Juan se ha propuesto cultivar y promocionar el caracol de la zona y para ello ha preparado una granja para su cría y desarrollo a ciclo biológico completo. Aquí tienen una muestra de sus instalaciones (Carretera de Mandayona, 31):

Caracoles Henares 
 

La empresa comienza con mucha ilusión y Juan quiere compartirla con todos nosotros. Por ello nos invita a la fiesta de inauguración que se realizará este sábado día 30 de junio a las 13h. En la fiesta, además de hacer una presentación pública del proyecto y de las instalaciones, se realizará una cata a ciegas.

En la degustación (en la que participan La Palma y Alto Rey, entre otros) se presentarán platos donde el caracol es el rey. Seguidamente se hará una votación para conocer cuál es el plato que cuenta con más fervor popular.

Si desean más información, solo tienen que preguntarle a Juan o bien visitar su página web: Caracoles Henares

¡Mucha suerte, Juan!

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domingo, 24 de junio de 2012 / 4 Comentarios » / Por Equipo Matillas.org




Álbum fotográfico: El pan nuestro de cada día

Al pan pan

Enlace Spotify: Marea – Pan duro

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miércoles, 20 de junio de 2012 / Comentarios desactivados en Álbum fotográfico: El pan nuestro de cada día / Por Equipo Matillas.org




A la venta el licor de Matillas

(Bueno, ni es licor ni es de Matillas, pero eso es otro cantar)

Recuerdo de Matillas

La botella se presenta con dos mensajes: Virgen de la inmaculada y Recuerdo de Matillas.

Lo interesante viene en la presentación. La botella es de un color blanco mate y en su parte delantera una ventana revela a la Inmaculada y de fondo, la Plaza Mayor.

Recuerdo de Matillas

Simple pero efectivo.

Para que hagan cuentas, es algo así como lo que hacen los botes de champú. Lo interesante es que se consigue un pseudo 3D al hacer un enrejado en la ventana de la botella. Muy curioso, vamos.

La etiqueta trasera es mucho más prosaica y cuenta la historia y vicisitudes de Matillas:

Recuerdo de Matillas

Matillas es un municipio de la provincia de Guadalajara, situado en la comarca de la Alcarria Alta y a unos 58 km, de distancia de la capital provincial.

El origen de su nombre proviene por su terreno áspero y su orografía pedregosa y montuna.

Matillas ha sido un punto de paso importante para las comunicaciones del Alto Henares y de la Alta Alcarria.

Por su término discurre la Ruta Histórico Cultural y Turística del “Camino del Cid”

De carácter patrimonial hay que destacar la Iglesia Parroquial de origen románico, cuyo interior alberga una talla de Juan de Dávalos.

Las fiestas de mayor tradición se celebran el 8 de diciembre, en honor a la Virgen de la Inmaculada.

La bebida en sí es “bebida refrescante de zumo de manzana”, vamos lo que viene a ser un schnapps pero eso sí, sin alcohol. El fabricante del producto no tiene vinculación geográfica con la zona, pues la bebida se elabora en las Bodegas Delampa, de Jumilla (Murcia).

Si desean comprar la botella, pueden hacerlo en la tienda del pueblo.

Nota: No tenemos ningún interés económico con el producto y el presente artículo está realizado a título meramente informativo.

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martes, 16 de noviembre de 2010 / Comentarios desactivados en A la venta el licor de Matillas / Por Equipo Matillas.org




España Directo visita la fiesta de las migas de Jadraque

Los chicos del programa España Directo visitaron la XXX Fiesta de las Migas de Jadraque.

La fiesta de las Migas, declarada de Interés Turístico Provincial, reunió el pasado domingo más de 1500 personas para degustar 300 kilos de migas.

En la edición de este año participaron un total de 32 calderas. En el concurso ganaron Daniel y Alberto, dos jóvenes que se llevaron para casa un cochinillo y una caja de vino. El segundo premio fue para la caldera de Carmen y María José y el tercero para Dévora y Trifulca.

Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí tienen el video:

 

Nota: También tienen el vídeo en la página de TVE

Enlaces

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jueves, 17 de diciembre de 2009 / 1 Comentario » / Por Equipo Matillas.org




Delicias alcarreñas de toda la vida

Ñam ñam

Permítanos que por una vez pequemos de gula.

Dejando a un lado los platos de cuchara-tenedor y los borrachos seguntinos, últimamente nos hemos encaprichado por los dulces de Matillas (y alrededores).

El primer recuerdo que nos viene a la memoria son las milagrosas pastas de la Tahona de Arriba. Los que tenemos una edad :-( , guardamos un recuerdo especial de la Tahona y de sus pastas todavía calentitas… Aquello era bocata di cardinale, sí señor. Lamentablemente, lo único que nos queda es el recuerdo de nuestra infancia y de como subíamos a la Tahona porque el pan "era más bueno".

Otro recuerdo imborrable (estamos de batallitas) es de probablemente las mejores magdalenas que un servidor ha probado en vida. Un marco espectacular: el pantano de Pálmaces. A sus pies, cerca de la explanada donde hacíamos merendolas, había un chiringuito y un horno donde hacían, entre otras cosas, unas magdalanes que quitaban el sentío. Literalmente, era sacarlas del horno y al buche. Sí, eso se llama gula.
Otra que se nos fue por el camino, en fins.

Hoy día, quitando repostería ex-profeso para el turista, las dos mejores selecciones que hemos encontrado (a mi humilde entender) son: El Marús, en Jadraque y las del Bachiller en Yunquera. Entre ambas dos está el dilema existencial.

En El Marús hacen unas magdalenas y unas rosquillas que son el acabose (sic). A estas delicatesen añadan las tortas de chicharrones y… Aaarf. Estas son sus especialidades, tal como publicitan en su envoltorio.
Iguales, pero diferentes, son las de Yunquera. Su sabor es más recio, pero son igual de escandalosas. Aunque no sé si tienen tortas de chicharrones, si las tienen de pasas que… Ay, ay, ay.
Las pastas de Yunquera son las que han traido de toda la vida a Matillas, sobre todo las tortas y las rosquillas. Hoy día no sé si se venden en el pueblo, pero se pueden encontrar, por ejemplo, en la panadería que está justo en la bocacalle que hace esquina con el Luis (Jadraque).

Y en último lugar (pero no las menos importantes, por supuesto): las pastas de nuestras abuelas. A título particular, eso sí que era pecado. Cada casa es un mundo, pero esas han sido, con diferencia, las mejores tortas que he probado en mi vida.

Y sí, la palabra que ahora nos viene más al caso es la de zampabollos, lo sabemos… Si gustan

Seguro que alguna recomendación se nos ha quedado en el tintero ¿Tenéis alguna sugerencia para compartir? Ahora mismo estamos salivando :-)

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lunes, 16 de junio de 2008 / 1 Comentario » / Por Equipo Matillas.org




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