Álbum fotográfico: Retratado

jueves, 11 de enero de 2018 / Comentar » / 123 lecturas

Marcos

Enlace Spotify: Eminem – Framed

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Ojo que el invierno Ha venido para quedarse

lunes, 8 de enero de 2018 / Comentar » / 193 lecturas

En teoría, este martes dice la AEMET que por la tarde podría nevar de nuevo. A pesar que mejorarán las temperaturas levemente (las mínimas podrían no bajar de 0º C), la precipitación será la tónica de la semana. Atención, que esta noche se prevén mínimas de incluso –6 ºC.

Así que no guarden los paraguas ni se olviden de tomar las preocupaciones necesarias debido al mal tiempo.

En resumen, esta semana van a tener de todo, poco sol eso sí: nubes, lluvia y nieve. En la variedad está el gusto.

Y para estar bien informados, aquí tienen unas webs de referencia:

 

Como no tenemos estación metereológica en Matillas, las más cercanas que pueden tomar online son las de Mandayona y Sigüenza, Sin embargo, no las tomen de referencia, en parte porque las estaciones están 100 metros más altas que Matillas y porque de toda la vida hace más frio allí que en nuestro pueblo.

Y es que el refranero es sabio:

Por los reyes los días y el frío crecen.
El sol de enero, sale tarde y se pone presto.
No estés al sol sin sombrero, ni en agosto, ni en enero.
En enero no te separes del brasero.
Quien pasa el mes de enero, pasa el año entero.

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Álbum fotográfico: Barbecho

jueves, 4 de enero de 2018 / Comentar » / 140 lecturas

Barbecho

 

Enlace Spotify: David Bowie – Changes

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Por primera vez, una estrella Michelin toca a Guadalajara ¿Saben dónde?

martes, 2 de enero de 2018 / Comentar » / 132 lecturas

Y seguimos con la ruta gastronómica delicatesen por los alrededores de Matillas. Si la semana pasada nos detuvimos en El Marús como uno de los mejores hornos de España, hoy les vamos a descubrir el primer restaurante de Guadalajara en recibir una estrella Michelin.

Como saben, las estrellas Michelin reconocen los mejores restaurantes a nivel mundial en una categoría de 1 a 3 estrellas, siendo 3 el máximo a recibir.

Pues bien, este año 2017, se ha entregado la primera estrella de la historia a Guadalajara. Y ha sido por aquí cerca. No se vayan muy lejos…

Como pista, no ha sido en la capital, sino más cerca de Matillas. Bastante cerca…

¿Ideas?

No, no es Jadraque.

Está más al Este, en… la ciudad del doncel, Sigüenza.

Entre la oferta sideral de gastronomia seguntina, el premiado con la estrella Michelin ha sido el Hotel-Restaurante El doncel, que está tocando la Alameda (Paseo de la Alameda, 3, 19250 Sigüenza)

Hotel Restaurante El Doncel Sigüenza

Así como en el Marús sí hablamos con conocimiento de causa, aún no hemos degustado la cocina de El Doncel. Sin embargo, según las opiniones populares el premio está mas que justificado. Solo un consejo, cuando entren a El Doncel, no se preocupen del dispendio económico.

¡Enhorabuena a los afortunados!

Ya lo ven… la gastronomía de Guadalajara está en boca de todos (Matías Prats dixit).

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Feliz año nuevo 2018

domingo, 31 de diciembre de 2017 / Comentar » / 138 lecturas

Feliz Año Nuevo 2018

Que la alegría invada vuestros hogares y que el 2018 os traiga cosas maravillosas, y si puede ser, ¡a cascaporro!

¡Feliz Año 2018!

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Álbum fotográfico: En profundidad

domingo, 31 de diciembre de 2017 / Comentar » / 135 lecturas

En profundidad

Enlace Spotify: Coti – Profundidad

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Una panadería de Guadalajara ha sido elegida entre las 83 mejores del país ¿Adivinan cuál?*

jueves, 28 de diciembre de 2017 / Comentar » / 160 lecturas

* Antes que lo piensen… no nos paga nadie en especies. A esa panadería tan solo le tenemos un cariño especial.

¿Saben lo que son las estrellas Michelin? Pues básicamente son el reconocimiento que se ofrece a los mejores restaurantes del mundo en base a su calidad gastronómica y a otros aspectos de valor sensorial. Las valoraciones van de una a tres estrellas, según sea su valor meritorio.

Pues bien, Panàtics, ha trasladado estos reconocimientos a una selección de todos los hornos de pan de España. Panàtics es una plataforma global que nace para acoger, valorar, incentivar y revalorizar el consumo de pan en nuestra dieta.

Hechas estas aclaraciones, se ha hecho una selección de los 83 hornos de mayor calidad de España con una metodología curiosa (prima hermana de Michelin): un comprador misterioso adquiría el pan en la panadería y luego se realizaban catas a ciegas donde se valoraban datos como son la suela, la miga, el olor, el sabor, el color, el peso, el gusto y la presentación.

¿Entendido?

Así pues, de una primera selección de 500 hornos al final se han quedado 83 en España, que han formado La ruta del buen pan 2017.

Y a lo que íbamos, en Guadalajara tan solo una panadería ha resultado merecedora del galardón. ¿Saben cual?

Evidentemente, y como no podía ser otra, ha sido El Marús (oficialmente Delmega S.L.).

Por estos lares no nos cansaremos de reconocer una y mil veces las buenas manos de El Marús. Y aunque no vamos a descubrir la pólvora ahora, nuestras felicitaciones a todo el equipo por su buen hacer.

Marus 2017

 

Nota

Otro día les hablamos de las estrellas Michelin, que también tiene su miga

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Feliz Navidad y próspero año nuevo

domingo, 24 de diciembre de 2017 / Comentar » / 173 lecturas

Navidad2017

Que estas navidades sus deseos se cumplan en compañía de sus seres más queridos.

Esperemos que el año que viene sea incluso mejor que éste.

¡Feliz Navidad a todos!

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Álbum fotográfico: Se viene, se va

jueves, 21 de diciembre de 2017 / Comentar » / 223 lecturas

Se viene, se va

Enlace Spotify: Fito y Fitipaldis + Andrés Calamaro – Viene y Va

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Antes, todo era Uralita

martes, 19 de diciembre de 2017 / Comentarios desactivados en Antes, todo era Uralita / 209 lecturas

Uralita

El legado que recibimos aún perdura.

Evidentemente, nos han legado la escoria, lo que nadie desea:

Uralita

En tiempos, la Uralita se usó para todo. Y Matillas, pionera en la industrialización de la comarca, fue buen testigo de ello.

Allí donde se asomen de la Matillas industrial, verán Uralita.

Y según se ha visto… buena, buena, no es.

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