Arf! Arf!
El pasado 30 de Julio visitamos la fábrica de Mahou en Alovera, en pleno corredor del Henares.
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Durante la hora y media de visita nos explicaron el proceso de elaboración de la cerveza. Como en un parque temático, con la ayuda de diaporamas y vídeos, recorrimos los departamentos de la fábrica:
- Área de producción: Ahí vemos los silos con las materias primas y nos explicaron el proceso de elaboración de la cerveza.
- Área de gestión: El cerebro de la fábrica. Desde aquí se controla todo el proceso productivo
- Área de embotellado: Impactante. Automatizado al máximo. De vez en cuando alguna botella se sale de la línea, cae al suelo y suben efluvios de peña en fiestas (a las 6 de la mañana).
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Como tampoco es plan de hacer un resumen del proceso de la elaboración de la cerveza, solo comentar alguna de las cosas que parecen más curiosas:
- La fábrica de Alovera tiene una capacidad de producción máxima de 4 millones de litros al día
- Es la factoría de cerveza más grande de España y la segunda de Europa (la primera es la Heineken de Alemania)
- 23 días hacen falta para elaborar la cerveza
- La única diferencia de la cerveza negra es el grado de tostado de la cebada
- Además de fabricar las cervezas Mahou, en Alovera también elaboran la cerveza Carlsberg, bajo licencia de sus propietarios. En Alovera no elaboran San Miguel.
- Mahou es parte del Grupo Mahou San Miguel (en el año 2000 Mahou compra el 70% de San Miguel)
Ahí dejamos el dato para el Trivial: los ingredientes de la cerveza son malta (cuerpo, color y espuma), levadora (transforma azúcares en alcohol), lúpulo (aroma y amargor) y agua.
Destacar el alto grado de automatización de todo el proceso productivo. Básicamente la mecanización ha hecho que la intervención humana sea muy puntual. Poquisima gente vimos por allí, la verdad.
Finalmente, llegamos al final de la excursión y oh sorpresa!: barra libre de cerveza. Allí pudimos degustar todas las variedades de Mahou junto con unas tapas. La gloria, vamos.
Y para acabar, un obsequio de la empresa y quien quiso visitó en la tienda Mahou, donde se pudo comprar merchandising de la marca.
Visita 100% recomendada.
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