Nota: Ya sabemos que las torrijas son un plato tradicional de la Semana Santa, sin embargo, no hemos podido resistir la tentación de encomedarnos a la Gula unos meses antes ¿Y éso? Bueno… porque ¡las torrijas lo valen!
De torrijas hay muchas, sin embargo, hoy vamos a enseñarles como preparar unas deliciosas “torrijas a la matillana”
Ingredientes:
Pan, leche, huevos, azúcar, canela y una rayadura de limón.
Receta
- Cortar el pan del día anterior en rebanadas consistentes (un dedo y medio de grosor). Cuando decimos pan, decimos pan, no baguettes
- Mojar las rebanadas en abundante leche (con un suspiro de azúcar y una rayadura de limón).
- Una vez mojadas, que no empapadas, batimos unos huevos. ‘Rebozamos’ las rebanadas y las freímos en aceite
- Una vez fritas, dejamos que escurran el aceite (por ejemplo, en un plato con papel de cocina).
- Se sirven en una fuente, mejor de barro o porcelana y se le añade un poco de canela. Un poco de la leche sobrante se puede dejar reposar en la base de la fuente para que no se empapen ligeramente.
- Servir y ¡buen provecho!
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