Gastronomía: Migas alcarreñas

   

jueves, 6 de octubre de 2005 / 2.035 lecturas

Ricas, ricas
Las migas alcarreñas entran solas!

Con este nuevo post abrimos una sección gastronómica en Matillas.org. La buena mesa es fundamental en la gastronomía de Matillas, y qué mejor que dejar constancia de los mejores platos que se sirven en nuestras mesas. Evidentemente, en cada hogar se realizan los platos de una forma particularmente diferente, sirva este apunte para indicar que estas recetas son solo una sugerencia. Hoy tocan las clásicas migas:

Ingredientes:
– Pan seco
– Ajo
– Aceite (o tocino fresco sin salar y cortado en trozos pequeños)
– Pimentón dulce
– Pizca de orégano, de pimienta molida y de canela
– Sal

Elaboración
1. En una sartén al fuego se añade el aceite de oliva o el tocino (según gusto) se fríen los ajos partidos por la mitad y se retiran cuando estén bastante tostaditos
2. Añadimos a la sartén pimentón, canela, pimienta, sal y pan seco cortado a trocitos y humedecido desde la noche anterior. Removemos poco a poco para evitar que se pegue a la sartén.
3. Las migas deben quedar sueltas y se acompañan con uvas blancas o negras.

Buen provecho!

(4)

Si tienes alguna foto, noticia o texto de Matillas que quieres publicar, usa el formulario de contacto o escribe matillas19293{arroba}gmail.com

correo de Matillas.org

¿Te ha gustado? Suscríbete a Matillas.org. RSS de Matillas.orgVía RSS. Pagina en Facebook de Matillas.org Matillas.org en Facebook

Este artículo fue escrito el jueves, 6 de octubre de 2005 a las 17:51 y está guardado en la categoría Gastronomia y Artesania. Puedes seguir los comentarios de este artículo con el RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.Enlace Plugin Cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies